Amerika Newyork’taki saygın eğitim kurumlarından Hunter Üniversitesi’nde yapılan kapsamlı araştırma zeytinyağının kanser hücrelerini yok ettiğini ortaya koydu. Zeytinyağına o acı tadı veren oleokantal maddesi başta prostat, meme ve pankreas olmak üzere kanserli hücreleri yok ediyor. Araştırma zeytinyağının düzenli tüketildiğinde kanseri önlediğinde ortaya koydu.